Május elseje

Esik az eső és köd van. Még szerencse, hogy nem kell kivonulni… Bár az igazat bevallva, kisgyerekkorunkban élveztük az egész felhajtást. Órák maradtak el, mert gyakorlatoznunk kellett a masírozást, aztán az igazi menetelés napján megbámultuk a többieket is, utána meg szinte kötelező program volt a Hója (nem-kolozsváriak számára: ez a város felett húzódó erdő neve, ahol a majálist tartották). Mititei, flekken – felnőtteknek sör. Persze, mire odanőttünk, hogy nekünk is „dukált” a sör, már egyre jobban utáltuk ezt a kötelező lelkesedést. A mititeit viszont mai napig szeretem. Kár, hogy itt nincs.
Annak idején Magyarországra való költözésemkor is súlyos – kulináris – problémának véltem, hogy nem lehet kapni mititeit, pacallevest (pontosabban: ciorbã de burtã) és telemea-túrót. Ez utóbbi itt Feta cheese néven ismert… Hozták a balkáni bevándorlók, elsősorban görögök. És tényleg „hozzák”, mert ebben az országban nincsenek juhok. Pl. a bárányhús új-zélandi és ausztráliai import.

S ha már ilyen konyhásra sikeredett: évek óta próbálom kideríteni, hogy mi a kanadai „nemzeti étel”. Még senki nem tudta megmondani. Az igazság az, hogy ezek nem tudnak főzni. Itt a konyhaművészet (?) csúcsa a BBQ – azaz a barbeque: a roston sütött akármi. Aki vendéglőben akar jót enni, az viszont a millió féle nemzeti jellegű létesítményt keresi fel (vigyázat, itt az ethnic jelzőt használják erre!). Efféle ethnic restaurant viszont annyi van, hogy ember legyen, ki győzi számlálni őket. Toronto vélhetően ebben is vezet. Meg még azzal is szoktak kérkedni, hogy a legszínesebb város a világon, már ami az emberi bőrszínt illeti. Néhány éve azt jósolták, hogy rövidesen többségben lesznek a „látható kisebbségek” (visible minority – így illik nevezni a nem-fehér népességet). Akkor viszont – teszem fel a kérdést -, most már a magamfajta fehér lévén kisebbségben, vajon ránk alkalmazzák-é az elmúlt évtizedekben hozott „pozitív diszkriminációs” rendelkezéseket? Pl. hogy amennyiben két egyén egyenlő eredménnyel pályáz meg egy állami hivatalt, akkor döntetlen esetén a visible minority-t kell alkalmazni… Hát ilyen trükkös ügy ez a pozitív diszkrimináció – nem gondolták végig, amikor a liberalizmus helyi bajnokai kitalálták.
Inkább tanulnának meg főzni.